Un amplio operativo de control e inspección derivó en el decomiso de cerca de dos toneladas de carne en mal estado en carnicerías de San Antonio Oeste y Las Grutas. El procedimiento fue realizado este miércoles por la Brigada Rural de la Policía de Río Negro, con apoyo técnico del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo de la Provincia.
Durante casi diez horas, entre las 9:30 y las 19:00, los inspectores recorrieron 14 locales dedicados a la comercialización de productos cárnicos, detectando infracciones que van desde la falta de higiene hasta el almacenamiento y venta de carne en condiciones peligrosas para el consumo.
Faena clandestina, carne podrida y sin rotulación
El informe oficial detalla que se identificaron “graves irregularidades sanitarias” y violaciones a la Ley Provincial N.º 2.534 y al Código Alimentario Argentino. Parte de la mercadería incautada provenía de faena clandestina, sin trazabilidad, mientras que otro lote presentaba signos de descomposición, falta de rotulación y ausencia total de condiciones higiénicas.
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Las imágenes difundidas por las autoridades muestran heladeras corroídas, mesadas en mal estado y carne almacenada en lugares insalubres. La situación llevó al decomiso inmediato de los productos, que luego fueron incinerados para evitar riesgos sanitarios.
Infracciones y sanciones en camino
Además del decomiso, los propietarios de los comercios fueron infraccionados y se les labraron actas por las diversas contravenciones detectadas. La faena clandestina es considerada una falta grave, ya que evita los controles sanitarios obligatorios y pone en riesgo la salud de los consumidores.
Las autoridades indicaron que la carne incautada no solo era de dudosa procedencia, sino que estaba conservada en condiciones inadecuadas de refrigeración, lo que aceleró su descomposición.